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夏季要如何养好自己的胃

夏季吃什么最养胃?要怎么吃菜最养胃?夏天天气比较炎热,很多人都没怎么有胃口吃饭,因此要特别注重养胃。下面寻医问药小编和大家一起来看看夏季养胃的一些饮食禁忌。遵循这些法则,让你轻松度夏。

适当吃酸味食物

酸味食物除了生津解渴、健胃消食外还可以杀菌防病。酸味食物可以杀死菜中的细菌,可预防肠道传染病。夏季出汗多而容易丢失津液,可以适当吃酸味食物,它们的酸味能敛汗止泻,尤其是现在进入雨季,气候比较潮湿,多吃点酸味食物还能祛湿。另外,酸味食物,尤其是酸味水果,一般呈碱性,能补充夏天人体流失的大量水分,进而起到防暑降温的作用。酸味食物还有一大好处就是促进营养物质吸收,尤其是在高温环境里,人体营养物质消耗相当大,多吃点酸味水果和食品可以增加和帮助钙等营养素的吸收。  如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类,既能拿来榨果汁、做水果沙拉,也能入菜做料理。

夏季养胃特别推荐:火龙果沙拉

用火龙果、芒果、奇异果和腰果制成的沙拉绝对是道醒目清爽的开胃菜,其艳丽缤纷的色泽让人大饱眼福。再淋上用话梅做的罗勒酱,让酸与甜的感觉在口中美味交融。

材料

芒果、火龙果、苹果、腰果、胡萝卜、香菜、话梅肉、鱼露、棕榈糖、蚝油

做法

a、制作罗勒酱:将话梅肉泡入水中,半小时后过滤,留下话梅汁。

b、话梅汁中加入鱼露和棕榈糖并烧开。

c、 浇上蚝油与罗勒酱,与切块的水果一起拌匀,最后放腰果、香菜与胡萝卜。

二、夏季养胃禁忌

1、忌饥饱不均

饥饿时,胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和,浓度较高,易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制;胃壁过多扩张,食物停留时间过长等都会促成胃损伤。

2、忌晚餐过饱

有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上,或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西,这样做,不仅造成睡眠不实,易导致肥胖,还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。

3、忌嗜烟成癖

吸烟可促使胃粘膜血管收缩,减少胃粘膜的前列腺素合成,这是一种粘膜保护因子。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌,加重对粘膜的破坏。

4、忌狼吞虎咽

食物进入胃内,经储纳、研磨、消化,将食物变成乳糜状,才能排入肠内。如果咀嚼不细、狼吞虎咽,食物粗糙,就会增加胃的负担,延长停留时间,可致胃粘膜损伤;另外细嚼慢咽能增加唾液分泌,而使胃酸和胆汁分泌减少,有利于保护胃。

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